بقلاوة جزائرية سهلة سريعة و عصرية

 بقلاوة سهلة وسريعة

البقلاوة من الحلويات الجزائرية التقليدية وجزء من التراث الجزائري وتعتبر البقلاوة الجزائرية من اهم الحلويات الحاضرة في المناسبات والافراح والاعياد يختلف شكلها وحجمها كما تتعدد ادواقها بحسب الحشو الدي قد يكون لوز -جوز - بندق- فول سوداني -فسدق.

مكونات البقلاوة

4كيلات فرينة +كيلة زبدة دائبة+حبة بيض +كيلة خليط بين الماء وماء الزهر+ملعقة فانيلا دون ان ننسى قرصة الملح

الحشو عبارة عن 3كيلات كاوكاو او لوز+كيلة سكر+ملعقة زبدة + بماء الزهر + عسل

طريقة تحضير البقلاوة 

- في ايناء نضع الفرينة وقرصة ملح وكيلة الزبدة نبسس جيدا الفرينة ثم نضيف حبة البيض والزبدة ونلم عجينة البقلاوة بالماء الزهرنقسم الجينة الى قسمين ومن ثم كل عجينة الى 5اقسام حتى نتحصل على 10اقسام في المجموع .5من الاسفل و5 من الاعلى نترك العجينة تترتاح على الاقل 4ساعات حتى يكون العمل بها سهل.

-نحضر من جهة اخرى الحشو نضعالكاوكاو في ايناء نضيف السكر وملعقة الزبدة ونرش ماء الزهر حتى نتحصل على حشو غير متماسك.

-نفرد العجينة الاولى على شكل دائرة ونضعها جانبا ثم الثانية ثم الثالثة وهكدا حت نصل للخامسة ونفصل بينهم بالمايزينة ثم نحضر تلك الطبقات من العجين ونفردها جيدا بالحلالحتى نتحصل على طبقة رقيقة نوعا ما نضعها فوق الصينية ونفرغ عليها الحشو ثم نقوم بنفس العملية التي قمنا بها للطبقة السفليةونضعها فوق الحشو.نقسمها حسب الشكل الدي تريديه وندهنها بالزبدة او السمن.

طهي البقلاوة 

نتركها ترتاح مدة ساعة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 160درجة نشعل عليها من الاسفل وعندما تحمر الحواشي نشعل عليها من الاسفل

-فور خروج البقلاوة  من الفرن نسكب عليها العسل دون اي اضافات ونتركها تبات فيه حتى اليوم الموالي يمكن استهلاكها بصة .