طريقة تحضير مادلين خفيف وبنين

مادلين خفيف وبنين

يعتبر المادلين من اشهى الحلويات الفرنسية القديمة وهو عبارة عن كيك مخبوزفي قوالب على شكل اصداف البحر وهدا هو شكله الاصلي ويتميز بقواهمه الطري ونكهة الليمون الطازج .

مكونات المادلين

-4حبات بيض---كاس زيت -كاس سكر

-ملعقة فانيليا -ملعقة خل-علبة ياغورت

-خميرة الحلويات

-قشور الليمون

-3كؤوس فرينة

طريقة تحضير المادلين

في ايناء نخلط جيدا البض مع السكر والفانيليا والخل المكون السحري الدي يعطيه خفة ثم نضيف الياغورت ونواصل الخلط حتى ينسجم المقادير دون ان ننسى فشور الليمون التي تعطيه دوق رائع ثم نضيف الكاس الاول من الفرينة ونخلط جيدا والكاس الثاني والثالث مع الخلط الجيد حتى نتحصل على عجين خفيف القوام نوعا ما كالكبك نضعه يرتاح قليلا .

نضع الخليط في القوالب الورقية (les caissetttes )بحيث نملا ثلث المول وندخلهم الفرنعلى درجة حرارة 180درجة.

مدة طهي المادلين  

من عشرين الى خمسة وعشرون دقيفة حتى ينشفو ويتحمرو من الاعلى. وعند اخراجهم يمكن تزيينهم بالمعجون ونوات كوكو اورقائق اللوز او الكاوكاو لكي الاختيار .