طريقة تحضيررشتة جزائرية مرقة حمراء

 رشتة جزائرية مرقة حمراء

مقادير الرشتة

-رشتة

-قطع دجاج

-بصل مبشور

-جزر

-لفت

-طماطم مبشورة

-زبدة اوسمن

- حمص مغلي

-ملح وتوابل

-كرافس

طريقة تحضير الرشتة

ندهن الرشة بالزيت جيدا بحيث نغلفها به ونضعها تفورأول مرةثم نرشها بنصف كأس ماء وقليل من الملح ونفتحها ونتركها تشرب قليلاثم نعيد تفويرهامرة ثانية  ثم نكرر العملية مرة ثانية بنفس الطريقة الأولى.

طريقة تحضير مرق الرشتة

نضع في طنجرة قليل من الزيت والسمن ونقلي الدجاج والبصل المبشورجبدا ثم نضيف الطمااطم المبشورة ونقلي كدلك نضيف التوابل التي هي عبارة عن فلفل اسود-زنجبيل-كركم-دون ان ننسى الملح وبعد التقلية الجيدة نضيف الجزرواللفت والكرافس وفي هده المرحلة نضيف الحمص ادا كان منقوعا فقط ونمرق بالماء الساخن ونتركها حتى تغلي وتنضج الرقة وفي هده المرحلة نضيف الحمص المغلي.

ندهن الرشتة بالزبدة ونضعها في طبق التقديم ونضع فوقها الخضروالدجاج والحمص وتسقى بالمرق وتقدم بألف صحة وهنا.

 

-