طريقة تحضيرطبق كروفات (الجمبري)بالأرز

 طريقة تحضيرطبق كروفات بالأرز

مكونات طبق الكروفات

-كروفات فريش

-أرز مفور

-طماطم مرحية

-2 فصوص ثوم

-زيت وزبدة

-أوراق الرند

التوابل

-ملح

-فلفل أسود

-سكن جبير

طريقة تحضير طبق الكروفات بالأرز

نضع مقلات فوق النار ،نضيف الزيت ،نتركه يسخن قليلا،نضيف الكروفات بقشوره،ونقلبه فوق النار مجرد يتغير لونه ننزعه من المقلات ، ونتركه جانباز

نضيف في نفس المقلات الطماطم المرحية ،نضيف لها قليل من الملح،والففلفل الأسود،وبمجرد تصبح تغلي نرجع مرة أخرى الكروفات الى الصوصن حتى تمتزج النكهات،مدة خمس دقائق فقط زنطفيء النار.

ومن جهة أخرى في طنجرة،نضع قليل من الزيت،وملعة زبدة،نفرم 2فصوص من الثوم ونقليهم ونضيف 2كؤوس من الأرز المفور،ونقليه جيدا في دلك الزيت والزبدة،ومع الثوم حتى يصبح لونه شفاف،وبعدها نضيف 4كؤوس من الماء(القاعدة لطهي الأرز ،كل كأس أرز يعادله كأسان من الماء)ونضيف التوابل للأرز،ملح ،فلفل أسود،سكن جبير،وورق الرند،ونتركه فوق نار هادئة،وقبل ان يجف نطفيء عليه النارنومن الأحسن الانتظار لبضع دقائق قبل أن يقدم.

نضع الأرز في صحن ونضيف فوقه الكروفات باللصوص، ويقدم بالصحا والهنا.