طريقة تحضير مطلوع ناجح مائة بالمئة بدون عجن

 مطلوع الفرينة ناجح مائة بالمائة

مكونات مطلوع الفرينة

-1 كغ فرينة

-2ملاعق أكل خميرة الخبز

-1ملعقة أكل سكر

-2ملاعق أكل زيت

-ملح

-ملعقة خل

طريقة تحضير مطلوع الفرينة

في قصعة ،أو ايناء مخصص للعجن، نضع الفرينة،وملعقتان من خميرة الخبز،وملعة أكل سكر فوق الخميرة،ملح،ملعقتان من الزيت، وملعقة خل،ونعجن الكل بماء دافيء،نلم الخليط وعندما تتشكل عندنا العجينة تكون متماسكة،مشي جارية،نضعها فوق طاولة العمل ، ونقوم بعجنها لمدة دقيقتان فقط ،ونضعها في الايناء أو القصعة،نغطيها بالمنديل المطبخ ونتركها تختمر.

نعودلها ونكسر الخميرة،بحيث نخرج دلك الهواء منها ونغطيها تختمر مرة ثانية،ثم نعود لها مرة أخرى ونكسر الخميرة،وهده العملية تعادل العجن بالعجان الكهربائي،نحضر من جهة أخرى،منديل الخاص بالخبز نبسطه ،فوق الطاولة ،ونقوم بقطع العجينة ،أو تشكيلها على شكل كرات ،حسب حجم المطلوعة الدين تريدة ،نرمدها في السميد الناعم،ونتركها فوق المنديل،وبعد الانتهاء من العملية نعو اليها ونقوم ببسطها على شكل خبزة دائرية.

ومن جهة أخرى نضع الطاجين يسخن فوق النبر جيدا،وبمجرد مرور حوالي عشر دقائق نقوم بوضع خبزات المطلوع فوق الطاجين.

ومن أسار المطلوع،لا تتركي الخبزة حتى تنضج تماما،بضع ثواني واقلبيها وبهدا الشكل تنتفخ ويجيط منفوخ وفارغ من الداخل.

وبنفس الطريقة أكملي بقية الخبزات ويقدم مع شوربة،أو حريرة،وبألف صحا وهنا.