طريقة تحضير كيكة الشكولاطة والموز
مقادير كيكة الشكولاطة
-6 حبات بيض
-6 معالق أكل سكر
-6 معالق أكل فرينة
-ملعقة فانيليا
لتزيين كيكة الشكولاطة
-بودرة الشونتي
-شكولاطة
-كريمة طازجة
-دانيت
-موز
-عصير
كيفية تحضير كيكة الشكولاطة
أولا نحضر الكيكة أو الجينواز،نضع 6 حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ أي أخرجناهم مسبقا من الثلاجة،ونضيف لهم 6 معالق أكل سكر أي مايعادل 150غ قرضة ملح ونخلط بالضراب الكهربائي،ونترك حتى الخليط يبيض ويتضاعف حجمه،وبعدها نضيف 6 معالق أكل فرينة بعد مانغربلهم ونضيفهم على ثلاث دفعات ليس مرة واحدة مع الخلط بواسطة سباتيل من الأسفل الى الأعلى،حتى لا تتكدس الفرينة في الأسفل،وبعدها نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والفرينة ،وندخلها الى فرن مسخن مسبقاعلى درجة حرارة 160درجة،ولا نفتح الفرن حتى بعد مرور 20دقيقة حتى لا تنزل الجينواز،وبمجرد أن تجف ندخل سكين للتأكد ،ادا كان ناشف ،يعني الجينواز نضجت،نطفيء الفرن ولانخرجها مباشرة نتركها بضع دقائق ،حتى لاتهبط، وبعدها نخرجها ومن الأفضل نتركها حتى الغد ونقسمها الى ثلاث طبقات.
نحضر كريمة الشونتي،كأس بودرة الشونتي ،زائد نصف كأس ماء بارد زائد واحد دانيت شكولاطة ونضرب بالضراب الكهربائي حتى تطلع الكريمة ونضعها في البوش ونتركها في الثلاجة،يمكن مضاعفة الكمية ان احتجتي لدلك.
نحضر القانيش نفس كمية الشكولاطة نضيفها في نفس كمية الكريمة الطازجة،بعدما نسخنها على النار،نقطع الشكولاطة الى قطع صغيرةونديبها في الكريمة الساخنة ونخلط حتى يتجانس الخليط.
نقطع الموز الى دوائر حوالي حبتين من الموز ،ونعصر فوقها الليمون حتى لايصبح لونه أسود.
كيفية تركيب الكيكة
نأخد الطبقة الأولى من الكيكة،نضعها فوق صحن التقديم مباشرة ،ونقوم بسقيها بأي عصير متوفر عندكم أو شاربات تحضيرينه بنفسك،
ونضع طبقة من كريمة الشونتي ونضيف فوقها الموز الدي قطعناه شرائح كطبقة فوق طبقة الكريمة،وبعدها نضيف طبقة الكيكةونسقيها كدلك بالعصير ونكرر نفس العملية التي قمنا بها في الطبقة الأولى ،وبعدها نغلف الكيكة بالكريمة كدلك ونسكب فوقها القناش الدي حضرناه، وندخلها الثلاجة حتى تجف قليلا ونكمل التزيين .
التزيين اختياري وحسب كل دوق يمكن ان تضعي الكريمة المتبقية على شكل زهورفوق الكيكة وتصنعي شكل وردة بالموز كما هو موضح في الصورة فكما قلت التزيين يبقى اختياري.
وتقدم مع عصير أو ليمونادا وبالصحا والهنا.
إرسال تعليق