طريقة تحضير خبز الباغيت أو الباريزيان الفرنسي

 

مكونات خبز الباغيت

-كأس حليب

-ربع كأس زيت

-بيضة

ملعقة خميرة خبز

-ملعقة سكر

-ملح

-خميرة كيميائية

-الفرينة

طريقة تحضير خبز الباغيت

في ايناء نضع كأس حليب دافيء، نضيف ملعقة أكل خميرة الخبز،وملعقة أكل سكر، نغطي الخليط ونتركه يتفاعل ،حوالي عشر دقائق،ثم نضيف ربع كأس زيت،وبياض بيضة،نترك الصفار للدهن،ونضيف الفرينة ،ومعها لاننسى الملح ،وكدلك في هده المرحلة نضيف خمير الحلوى،ونلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة ،نوعا ما طرية،نعجنها مدة ثلاث دقائق و نتركها تختمر.

في هده الأثناء نشعل الفرن لكي يسخن،نرجع للعجينة ونقطعها الى كرات متساوية الحجم تقريبا،ثم نبدأ بأول قطعة لأنها تكون قد ارتاحت قليلا،وتساعدنا في التشكيل،نبسطها بواسطة اليد، أو من الأحسن بالحلال سمك تقريبا 5مم،ثم نقوم بلفها على شكل حربوش ونضعها في الصينية التي تدخل الفرن،ونكرر العملية بالنسبة للقطع المتبقية،ثم ندهنها بصفار البيض الدي تبقى من البيضة ،ونظيف له قليل من القهوة السريعة الدوبان(نيسكافي) ان وجد طبعا،لأنه يعطيها لون محمر جميل،والا نكتفي بصفا البيض وقليل من الحليب.

نترك الخبز يختمر وبعدها ندخل الصينية للفرن ،على درجة حرارة 180،تختلف مدة الطهي من فرن الى آخر،وبعدما تكسب اللون البني المحمر نخرجه من الفرن.

ويقدم مع أي وجبة وبالصحا والهناء.

-