طريقة تحضير كرواسون مالحين محشيين جبن بالعجينة المورقة

 طريقة تحضير كرواسون مالحين محشيين جبن

مقادير العجينة المورقة

-500غ فرينة

-250غ زبدة توريق

-بيضة

-ملح

-ملعقة سكر

الحشو

-جبن

طريقة التحضيرالعجينة المورقة

في ايناء نضع 500غ فرينة،ونضيف 250غ زبدة التوريق،بحيث نقوم ببشر الزبدة بواسطة المبشرة،ونحاول نوزع الزبدة على كل كمية الفرينة،وندخلها فيها،ثم نضيف الملح حسب لحاجة، وقليل من السكر ونلم بالبيضة.نحل تلك البيضة في قليل من الماء حوالي كأس ونلم بها العجينة، ونلم فقط دون عجن.نترك العجينة ترتاح في الثلاجة.

طريقة تشكيل الكرواسون

بعد ما ترتاح العجينة، نخرجها من الثلاجة ،وفوق الطاولة العمل نقوم ببسطها، بالاستعانة بالفرينة، أو ورق الزبدة ان توفر،على شكل دائرة تقسم الى مثلثات، حسب حجم الكرواسون الدي تريديه، نضع في كل مثلث قليل من الجبن ثم نقوم بلفها بالطريقة المعروفة للف الكرواسون.

وندهنها بالبيض الدي نضيف له النيسكافي ،ان توفرلأنه يعطيها لون بني محمر،وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة.خصوصا العجينة المورقة تتطلب فرن ساخن ،مدة الطهي تختلف من فرن الى آخر.

وبعدما تأخد اللون المحمر نخرجها من الفرن وتقدم بالصحا والهنا.