طريقة تحضير مرق البطاطا بالدجاج
مكونات مرق البطاطا
-صدر دجاج
-بصل مفروم
-بطاطا
-سمن أو مارغرين
-زيت
التوابل
-ملح
-فلفل أسود
-كركم
-سكن جبير
-قرفة عود
طريقة تحضير مرق البطاطا بالدجاج
في طنجرة نضع قليل من الزيت والسمن أو المارغرين،ونقلي الدجاج جيدا ،ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقلية على نار هادئة،ونضيف التوابل ملح،فلفل أسود، سكن جبير،وكركم ،ونصف عود قرفة ونستمر قي التقلية،حتى تندمج المكونات،ثم نضيف البطاطا التي قطعناها الى شرائح دائرية،ونقليها هي أيضا في الطنجرة،حتى تكتسب وتتشرب بالتوابل وتتقلى مع الدجاج ،وبعدها نمرق بالماء الساخن ونغلق على الطنجرة.
وبعد مرور حوالي 15دقيقة نفتح الطنجرة ،فكما تعلمون الدجاج والبطاطا لا يأخدان وقت طويل في الطهي،فيكون المرق قد تجمر والدجاج طهي وتحمر واكتب دلك اللون بفضل تلك التقلية الأولى لقليناه في الزيت والمارغرين أو السمن.
ويقدم بالصحا والهنا.
إرسال تعليق