طريقة تحضير شوصون بأسهل عجينة

مكونات عجينة الشوصون

-3 كؤوس فرينة

-ربع كأس زيت

-ملعقة خميرة خبز

-ملعقة سكر

-ملح

-نصف ملعقة خميرة حلويات

-بياض بيضة

-ملعقة مارغرين

-السانوج

مكونات حشو الشوصون

-لحم مفروم

-حبة بصل 

-حبة طماطم

-ملعقة طماطم مصبرة

-زيتون أخضر ايفيلي

-جبن

التوابل

-ملح

-فلفل أسود

-درسة( لمحبي الحار)

طريقة تحضير عجينة الشوصون

في ايناء نضع ثلاث كؤوس فرينة،زائد ربع كأس زيت،زائد ملعقة خميرة الخبز،وملعقة سكر،والملح ونصف ملعقة خميرة الحلويات،زائد بياض بيضة ونلم العجينة بالماء حتى نتحصل على عجينة نوعا ما طرية،ثم نضيف ملعقة مارغرين ونعجن حتى ندخلها في العجينة وتتجانس،ونغطيها ونتركها تختمر.

طريقة تحضير حشو الشوصون

من جهة أخرى نقوم بتحضير الحشو، في مقلات فوق النار نضع حبة بصل مقطعة قطع صغيرة في المقلات ،ونقوم بتقليتها حتى تدبال ،ونضيف لها اللحم المفروم،ونستمر في التقلية ،نضيف ملعقة طماطم مصبرة،مع الاستمرار في التقلية ثم نضيف حبة طماطم مبشورة،ونضيف التوابل ،ملح فلفل أسود، ودرسة أو هريسة لمحبي الحارونضيف في الاخير الزيتون الأخضر ايفيلي والجبن المبشور،أو الجبن الأبيض أو الاثنين معا لكم الاختيار.

نبسط العجينة فوق طاولة العمل،ونقوم باستخدام الطابع الدائري كبير،وان لم يوجد يمكن استعمال غرفية، ونقطع العجينة الى دوائر،بالاستعانة بالحلال،ووضع الفرينة فوق طاولة العمل لأن العجينة تتلاصق قليلا،ثم نضع قليل من الحشو،ونغلق على شكل نصف دائرة ،ونكمل بنفس الطريقة ونضع الحبات فوق الصينية،ثم ندهنها بصفار بيضة المتبقي ونضع من فوق السانوج،وندخلها الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة،مجة الطهي حوالي نصف ساعة ،وكما أقول دائما حسب كل فرن،ونخرجها عندما تكتسب اللون الدهبي المحمر.

وتقدم كمقبلة مع الأكل،أو مع عصيرللضوف،وبالصحا والهنا.