طريقة تحضير البطبوط محشي

مكونات البطبوط

-2عبار فرينة

-1عبار دقيق رطب

-خميرة الخبز

-ملح

-ماءات حشو البطبوط

-شرائح الدجاج أي سكالوب

-طماطم

-أوراق السلطة

-بطاطا

-نصف حبة ليمون

-2فصوص ثوم

-جبن مبشور

التوابل

-فلفل أسود

-سكن جبير

-ملح

-توابل الشاورما أو كيري الدجاج

طريقة تحضير البطبوط

في ايناء نضع 2عبار فرينة ونكيل بأي مكيال ،حسب الكمية التي نريدها،وعبار سميد رطب،نضيف خميرة الخبز وملعقة سكر، والملح،ونلم بالماء حتى نتحصل على عجينة،نعجنها لمدة خمس دقائق ثم نغطيها ونتركها تختمر.

ثم نرجع لها ونكسر الخميرة مرة ثانية ونعجنها لمدة خمس دقائق ونتركها تختمر للمرة الثانية،وبعد اختمارها للمرة الثانية،نقوم بتقطيها الى كريات صغيرة نرمدها في السميد رطب ،وبعدها نقوم ببسطها بواسطة الحلال ونغطيها ونتركها ترتاح قليلا.

في هده الأثناء يكون الطاجين فوق النار يسخن،ونقوم بوضع حبات البطبوط فوق الطاجين .

ملاحظة سر نجاح البطبوط في طريقة الطهي لاتتركي الحبة حتى تطهى من الجانب حتى تقلبيه،بل ابقي تقلبي فيه حتى ينتخ ،وهدا الانتفاخ دليل على نجاح البطبوط حيث يجيك فارغ من الداخل.

طريقة تحضير الحشو

نأخد شرائح الدجاج ونضيف لها التوابل المدكورة ،والثوم المبشور أو ثوم بودرة،ولا ننسى عصرة الليمون،ان لم يتواجد فقليل من الخل

من الأفضل القيام بهده العملية ليلة مسبقة،ثم نضع قليل من الزيت والسمن ونقلي هده الشرائح،ثم ننقلي البطاطا،ونقطع الطماطم الى شرائح ونغسل أوراق السلطة ونقطعها.

نقوم بفتح البطبوط ونعمره بشرائح الدجاج والبطاطاوالطماطم والسلطة ولمحبي الهريسة يمكن اضافتها وكدلك اضافة المايونيز،ونزين بالحبن المبشور.

ويقدم بالصحا والهناء.